Obsługa BHP od A do Z!

HACCP

HACCP czyli System Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli jest systemowym postępowaniem mającym na celu identyfikację i oszacowanie skali zagrożeń bezpieczeństwa żywności, z punktu widzenia jej jakości zdrowotnej oraz ryzyka wystąpienia tych zagrożeń podczas przebiegu wszystkich etapów produkcji i dystrybucji. Brak wdrożenia zasad systemu HACCP w sektorze przemysłu spożywczego w tym w żywieniu zbiorowym i obrocie żywnością może być ukarany karą grzywny.

BHPland - Polska zajmuje się opracowaniem dokumentacji ds. HACCP czyli tzw. Księgi HACCP, dostosowanej do rodzaju działalności obiektu np.: sklepy spożywcze, bary, restauracje, pensjonaty, stołówki, hurtownie, markety itp.

Zgodnie z obowiązującymi przepisami, każda firma działająca w sektorze spożywczym (produkcja, dystrybucja, gastronomia) musi posiadać wdrożone zasady systemu HACCP. Brak odpowiedniej dokumentacji podczas kontroli Państwowej Inspekcji Sanitarnej (Sanepidu) może skutkować wysokimi karami grzywny oraz nakazem wstrzymania działalności.